Крохмаль кукурудзяний - виготовляється методом дроблення білої частини кукурудзяного зерна до порошкоподібного стану.
В кондитерській сфері, кукурудзяний крохмаль використовується як:
- згущувач кремів, пудингів та інших кондитерських сумішей;
- хороша суміш для посипання робочої зони при розкочування мастики;
- один з інгредієнтів солодкої випічки.
Для панірування і приготування страв в клярі китайці дуже часто використовують саме крохмаль, а не муку. Важко сказати, чому так склалося, але відомо, що це краще зберігає соковитість продукту.
- Ціна: 327 ₴


