Рисовий крохмаль, з клейкого рису, 400 г, ЧаДнп

Борошно з клейкого рису — обов'язковий інгредієнт багатьох японських, тайських і в'єтнамських десертів. Солодкі японські тістечка, тайські солодощі, в'єтнамські солодкі млинці — усі ці неймовірно смачні речі немислимі без борошна з клейкого рису! Купити борошно з клейкого рису в Москві до недавнього часу було неможливо.

Борошно з клейкого рису виробляється способом розмелювання насіння клейкого рису та застосовується в дальньосхідній і південно-східноазіатській кухні для приготування випічки, десертів, а також як загусник. Більш щільна структура тіста, що отримується, порівнюючи зі звичайним рисовим борошном, забезпечує популярність цього продукту як основа для пельменів і випічки.

Рисове борошно — корисний білковий продукт, що також містить мікроелементи та вітаміни. На відміну від деяких видів борошна з злакових культур (наприклад, пшеничного борошна) у ній немає глютену або клейковини, що знижує ризик виникнення алергії.

Кокосові оладушки Кханом ба бін

Час приготування: 35 хв.
Складність: простий рецепт
Блюдо: Напій/ десерт; 
відгуки: 0 
Кількість порцій: 5

Оригінальні рецепти десертів: кокосові оладі потайскі.Втомилися від холодної зими або промоглих весняно-осінних буднів? Потіште себе шматочком спекотного екзотичного літа, приготувавши Кханом ба бін — популярний і вкрай простий у виконанні тайський десерт. Крім свого приголомшливого оригінального смаку, Кханом бабін примітний тим, що практично не містить жиру, а отже, ідеально підійде тим, хто стежить за фігурою.

Нам буде потрібно:

• Борошно з клейкого рису - -60 гр
• Пальмовий цукор — 135 г http://asiastyle.com.ua/p48829016-palmovyj-sahar-200.html
• Кокосова стружка - 20 г
• Ванільний цукор — 2 ч. л.
• 1 яйце
• 2 ст л рослинної олії

Як готувати страву

• • 1

    З'єднайте борошно з клейкого рису, цукор, кокосову стружку, яйце та ванільний цукор в відповідній ємності та місіть до утворення однорідного тіста. Тісто має бути дуже густим, проте воно стане м'якшим під час обсмажування завдяки використанню борошна з клейкого рису. Звичайне рисове борошно для цього десерту не підійде, позаяк воно не дасть потрібної "зцілюваності" тісту.

  • 2

    Нагрійте сковороду на слабкому вогні, додайте 1 ст л рослинної олії. Коли олія нагріється, додайте на сковороду кокосове тісто, зачерпуючи його столовою ложкою.

  • 3

    Обережно розрівняйте кожен оладок, щоб він набув плоскої форми (вичерпніше десерт не просмажить).

  • 4

    Обсмажуйте олади з двох боків до золотистого кольору (приблизно по 10 хв на слабкому вогні з кожного боку).

     

    Корисні поради

    !

    Ви також можете додати в тісто листочки зеленого базиліку або м'яти — тоді десерт вийде не тільки приголомшливо ароматним, але й гарним!

     

     

    Результат