Соєвий соус - основний, базовий інгредієнт східної кухні. Її наріжний камінь. Його використовують в якості маринаду, заправки, соусу до суші і ролів та у багатьох інших випадках.
Класичний соєвий соус ферментується протягом шести-восьми місяців і володіє багатим ароматом, солоним, але при цьому витонченим і складним смаком.
Світлий соєвий соус Haday додають до салатів, рису, локшини, під час смаження м'яса та овочів. Також часто слугує інгредієнтом у рецептах для інших, більш складних, соусів.