Чорні боби, зерна, 500г, Ча

Бобовые - продукт уникальный. Они вкусные, питательные и чрезвычайно полезные: в бобовых много клетчатки, витаминов (А и группы В), железа, кальция, углеводов и почти четверть белка (а в некоторых видах бобовых — гораздо больше). 

Бобовы выращивали и в Древнем Риме, и в Греции, и в Древнем Египте (вгуровышащих фараонов археологов находят горох, фасоль и чечевицу). Впрочем, и сегодня блюда их можно увидеть практически везде.Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=68570.0

В бобовых много белка и белок этот по составу близок к белкам мяса. Но в мясе белка 15%, а в бобах до 30%.
Ценность бобов — в высоком содержании витаминов, незаменимых аминокислот и минеральных солей. В них присутствуют витамины С, РР, А, Е, группа витаминов В, соли калия, железа, фосфора, кальция.
Бобовые отличаются высоким содержанием углеводов, однако, это преимущественно фруктовые углеводы (глюкоза, фруктоза), что обеспечивает их всасывание без участия инсулина. Вот почему бобовые показаны больным сахарным диабетом.

Независимо от того, какого цвета бобы (красные, белые, коричневые), всех их объединяет то, что они полезны для здоровья сердца.
Если ежедневно добавлять в письмо 100 г сухих бобов (одную чашку вареных), то холестерин в крови снизится на 19%.

Включение в диету коричневых бобов снижает холестерин на 12 мг.
Доказано, что бобы способствуют лучшему пищеварению (это к взведению тех, кого беспокоят запоры).

Все виды бобов содержат много протеина и мало жира, большое количество калия и мало натрия. Они имеют тиамин и железо.
Вот тут уместно сказать о зеленых бобах – вегетарианской еде, поставщиках железа в наш организм. Не только мясо, но и продукты растительного происхождения могут поделиться с нами железом. Полочки свежесваренных зеленых бобов (100 г) имеют 1 мг железа и всего 20 коликаларий.

Пища, которая дает железо при таком малом количестве калорий, заслуживает самого надежного внимания.

Противопоказано употреблять бобы при подагре, острых нефритах, обострениях воспалительных процессов желудка и кишечника, при хронической недостаточности кровообращения.
В косметике применяют отвар цветков, пюре бобов (внесенный).
Поскольку сортов бобов много, приведет равноценные данные содержания в них калорий и жира.

Самая большая калорий в бобах: черных (132), белых (143), пинто (151), соевых (173) и в мелком турецком горошке (171). Меньше калорий в бобах лима, сорта фава, в чечевицы и фасоли.
Жиров больше всего в турецком горошке и соевых бобах (в соответствии до 2 и 9 г).

Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=68570.0