Галангал свіжоморожений, TM Penta, galangal, корень галангала, 200г, Ч
425 ₴
- В наличии
- Код: 0611
Что такое галангал?
Сама по себе растение, корнем которого выступает галангал, называется похоже - калган. Она является многолетняшек, а ее корни вырастают до гигантских размеров. Именно корневища широко используются в тайской, Вьетнамской, малайзийской кухнях.
Различают галангал нескольких видов: произрастающий в Индонезии обычно имеет больший размер, и купить галангал этого вида чаще всего можно уже в высушенной, порошкообразной форме. А вот восточно-китайский вид корня галангала более мелкий и чаще продается в свежем виде.
Галангал - близкий родственник имбиря. Его корни схожи с имбирными: они тоже имеют флисовую узлуватую форму, золотисто-бурый оттенок. Но вот вкус галангала поразительно отличается от родного. Так, индонезийский вид имеет острый привкус и при этом выраженные хвойные ноты в аромате, а восточно-китайский – более похож с имбирем по аромату, но в несколько раз острые.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Penta |
| Пользовательские характеристики | |
| Страна производитель | Тайланд |
- Цена: 425 ₴