Суп Том Ям

600 г воды
200-400 г кокосового молока 
2 ст ложки пасты Том Ям
4-6 листьев кафирского лайма
50 г стебля лемонграсса,галангала, чили
4 ст ложки рыбного соуса
1ч.л. креветочной пасты
1 лайм
1/2 сладкой белой луковицы
100 г соломенных грибов
6 томатов черри 
200 г креветок (их объем и размер по вашему вкусу)
1 щепотку листьев кинзы (добавлять по вкусу)

Приготовление:
1. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте листки кафирского лайма (предварительно помните их в руках, чтобы лучше раскрыть его аромат), стебель лемонграсса нарезанный по 1-2см (только белую часть),
корень галангала (нарезанный пластинками), и свежий перец чили (нарезанный кольцами). Прикройте крышкой и доведите до кипения и оставьте на 5 мин.
2. Добавить пасту том ям. На средне-низкой температуре еоставить кипеть еще на 5 минут.
3. Добавьте креветки, грибы (большими кусками), лук (большими кусками), томаты (половинками), рыбный соус. Проварить все 5 минут.
4. В конце, добавьте кокосовое молоко (по желанию) листья кинзы и сок лайма (выжмите из одного лайма). При необходимости добавьте чуть сахара.
5. Суп готов для 4-6 человек.

Приятного Аппетита!

#TomYum